Đối thủ 52 tuổi của Outback Steakhouse đóng cửa 24 chi nhánh

Bão lạm phát và chi phí nguyên liệu tăng cao đang càn quét ngành F&B nước Mỹ, buộc đối thủ 52 tuổi của Outback Steakhouse phải đóng cửa hàng loạt chi nhánh do thua lỗ.

Áp lực chi phí đẩy các chuỗi nhà hàng vào thế khó

Theo dữ liệu từ Ngân hàng Dự trữ Liên bang St. Louis, giá thịt bò đã tăng vọt 16% lên mức 12,73 USD/pound vào tháng 3/2026. Chi phí đầu vào leo thang buộc các nhà hàng từ bình dân đến cao cấp phải tăng giá thực đơn, gián tiếp đẩy khách hàng rời đi và làm sụt giảm nghiêm trọng doanh thu. Nhiều thương hiệu lớn thậm chí phải nộp đơn xin phá sản.

Làn sóng đóng cửa hàng loạt tại Mỹ

Trong ba tháng qua, hàng loạt nhà hàng steak tại Mỹ đã phải dừng hoạt động. Việc đóng cửa 24 chi nhánh của chuỗi nhà hàng lâu đời này là minh chứng rõ nét cho thấy sức ép tài chính khủng khiếp mà ngành dịch vụ ăn uống đang phải đối mặt.

Bài học cho nhà đầu tư Việt Nam

Đối với các nhà đầu tư Việt Nam, làn sóng khủng hoảng F&B tại Mỹ mang lại bài học lớn về quản trị rủi ro chuỗi cung ứng và kiểm soát chi phí vận hành. Trong bối cảnh áp lực lạm phát, các doanh nghiệp F&B trong nước cần tối ưu hóa danh mục nguyên liệu, đa dạng hóa nguồn cung và linh hoạt điều chỉnh giá bán để bảo vệ biên lợi nhuận.